22 березня — свято Сорок святих. Вважають, що з цього дня має розпочатися справжня весна, і птахи почнуть масово прилітати з вирію. А щоб весна була дружньою, родючою, багатою на пташиний спів, матері за  народною традицією випікали з тіста «жайворонків» чи «голубів» і давали дітям, щоб вони ходили вулицями і закликали птахів із вирію. Ось і ми не відступаємо від цієї традиції і напекли «жайворонків».